2015年4月2日，贝克达人在广州江南西开设了第一家直营总店。一个个新鲜现烤的面包与糕点，罗列在明亮的橱窗内，散发着自然的麦香。贝克达人每日只出售当天现烤的新鲜面包，这种“现烤现卖”的方式，仅凭现烤面包的香味，就让许多来往人群为它而停留驻足。

贝克达人使用新加坡进口面粉，糅合新加坡与广州的风味，以最大程度保留烘焙出品的特色。所有原料与馅料都由经理人货币三家，精心甄选，再由专业的烘焙团队手工熬制馅料，尽可能地去还原食物本身的味道，并突出面粉本身的口感和香味。

每天限量的新鲜烘焙，考验的是贝克达人背后烘焙团队的实力，烘焙匠人们不仅需要有条不紊地进行面团发酵、捏塑成型，还需要在规定的时间内出炉相对应数量的面包，确保每位消费者都能享受到刚刚出炉热气腾腾的面包糕点。

为了让烘焙出品有更好的口感和品质，贝克达人的面包糕点都是当日进行烘焙，而且卖不完的产品也会集中销毁，让消费者每天买到的都是过去4个小时出炉的面包糕点，绝对保证了面包的品质。贝克达人的新鲜烘焙方式，让每一粒小麦都散发着独特迷人的香味，新加坡的风味与广州风味的碰撞，在这里绝对可以让你品尝到真正的惊奇风味。

贝克达人深知产品更新迭代不及时，产品结构不完善，单靠传统的经营模式，已经不能快速创造利润。因此靠着“新鲜烘焙，现烤现卖”打出一片属于自己的经营模式，采用新加坡传统烘焙制作，让面包慢慢发酵、熟成，坚决不使用添加剂，选用的也都是天然、有机的原料与馅料。

可见，贝克达人对于烘焙出品的品质是非常重视的。每一家贝克达人都设有专业的品质管理经理，负责对店内所有面包糕点的重量、口味、卫生严格把关。由于贝克达人是连锁经营，为了保证从贝克达人各个分店出品的味道都一样，贝克达人采用集中培训的模式，在烘焙制作上严格制定操作流程，以确保每一家店的面包糕点口感一致，从而给消费者带来从一而终的美味。